Home 點心零食 怎麼自己做寵物果乾?天竺鼠/寵物的健康零食-在家自己做果乾,第一次做果乾就成功

怎麼自己做寵物果乾?天竺鼠/寵物的健康零食-在家自己做果乾,第一次做果乾就成功

by 呼嚕媽

天竺鼠很愛吃零食,偶爾也可以餵餵牠吃零食培養你們的感情,相信每次我們要打開夾鏈袋的時候,牠們都興奮得5151叫著!當我要拿自己做的果乾出來時,我們家的呼嚕嚕是會瘋狂地抓著我的腳,之前也有送給其他鼠吃,牠是直接咬包裝袋想吃XD。零食也有比較健康的零食,盡量選擇天然食品、無額外添加物的零食對天竺鼠的健康比較好,而自己做果乾就是一個不錯的選擇。

新鮮水果到果乾的變化

有些人可能會疑惑,水果乾的營養成分會不會都流失了? 首先水分比以前減少了很多,其次,水果裡的一些水溶性營養素,比如維生素C 、葉酸等也有一部分的流失,其他的營養素,比如碳水化合物(糖分)、礦物質、膳食纖維等營養素的密度都得到了提高,而最重要的是它的保存期限也增加,適口性也提高,方便餵食且不黏手(我做的芭樂乾和紅蘿蔔都不會黏),但一定要特別注意,不要餵太多零食(尤其是一些來路、成分不明的商品)

每100g含量熱量(kcal)水分(g)蛋白(g)碳水化合物(g)鈉(mg)膳食纖維(g)
紅蘿蔔乾5875.82.210.832797.2
紅蘿蔔3989.31.18.9892.6
數據取自元氣網,以紅蘿蔔乾為例

為何我們要自己做果乾?

  • 給孩子們健康好吃的零食~天然果乾,不添加化學劑及其他添加物
  • 孩子們很愛吃,除了呼嚕嚕牠們很愛,我們另外養的兩隻倉鼠也很喜歡吃。
  • 盡量使用低溫烘製,雖更耗時但可以比較不破壞水果本身的營養素,除了吃零食之外也健康。
  • 水果乾是快吃完後才現做,確保孩子們吃的是新鮮水果乾,非即期品。
  • 餵食零食可以增加與孩子們家的感情,呼嚕嚕每次看到我坐在沙發都會跑過來討果乾。
  • 小包裝,且果乾也很好撕,可以分很多次給孩子們,像是一些餅乾就只能整塊給。
  • 另一種省錢的方法,一些零食很貴(尤其是越健康的),但便宜的又買得很害怕,所以最後是選擇自己做,相對便宜又安心。

做果乾的步驟

經歷了多次做果乾經驗,這邊跟大家分享我們做果乾的過程,是平凡人用平凡的機器做出來的果乾。跟製作給人類的果乾最大不同處在於無添加物。

選擇食材

市面上有在販售的果乾有各式各樣,像是有紅蘿蔔乾、蘋果乾、芭樂乾、香蕉乾、奇異果乾、鳳梨乾、藍莓乾、青木瓜……等等,但我個人偏好做紅蘿蔔乾、芭樂乾,考量點有下:

1.畢竟有糖份問題。

2.適口性:我家的鼠最喜歡吃這兩種,之前有買外面別人做的果乾,牠們不吃奇異果、鳳梨和青木瓜。

3.製作難易度:這兩項比較好切,很適合新手。而且烘出來的顏色也比較好看。

選擇的水果食材記得不要選過熟的,切的時候比較好切,做出來的形狀也會比較好看。

清洗

  • 和餵新鮮鮮食一樣,怕有農藥或其他東西殘餘,所以會先清洗。
  • 在清洗的時候,也可以準備幫烘乾機暖機了。
  • 一些水果類像是蘋果要記得去皮、有籽的要去籽。

切片

  • 切片這個步驟影響到我們要烘多久,我都是想辦法切薄一點,畢竟沒有專業的機器,太厚的要烘很久。
  • 有時候如果真的切不出薄片,可以用削的,或者切丁來做。
  • 要記得切片的厚度盡量一致,大小也別差太多。
  • 等切好之後就可以擺盤,開始烘了。

烘乾

到了最關鍵的時刻了,就是烘乾!以下有幾點心得分享

  • 烘烤的溫度不要太高溫,如同上面所述,過高會讓更多水果本身的營養素消失,但當然花的時間就會更多。
  • 如果有時間的話,烘乾的溫度需要反覆操作,我們在烘的時候會有一個相對低的溫度和相對高的溫度,來回替換,用意是確保果乾適真正的乾燥,較不易變質。我們也有試過一次都同樣溫度的,烘起來還是覺得溫度有變化的果乾比較好。
  • 定時交換各層順序,像我們買的烘乾機是底層比較高溫,所以隔幾個小時會換一下位置。
  • 烘烤的時間越久,果乾越硬,相對地保存期間相對也會增加。
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包裝

  • 烘好之後就可以開始分裝果乾,但在分裝之前還會讓果乾放一下,如果太早分裝,會有水氣在袋子中,這樣果乾很容易壞掉(我們的第一批果乾就是這樣陣亡的QQ)。
  • 選擇的包裝方式可以用密封袋、保鮮盒,也有一些商家是用那種可以黏的包裝袋去裝,我們是選擇用密封袋,比較好保存,一般五金行就可以買到一大袋了。
  • 包裝完後就和一般果乾的保存分法一樣,可以放在陰涼處,陽光照不到的地方,比較不會影響品質喔。

烘乾時間要多久?

烘乾的時間,會因為機器、溫度、水果種類及狀況(含水量)而有所不同,有一些比較專業的機器烘果乾是需要1~3天去烘的,而我們家是用最陽春版的烘乾機製作,容量也比較小,烘焙時間參考如下:

  • 烘乾時間大約6~10 小時 : 紅蘿蔔、奇異果(不要太厚)、芭樂葉、菊苣葉(如果有烘梗,就會更久了)。
  • 烘乾時間大約 8~12 小時 : 芭樂、蘋果、香蕉。
  • 烘乾時間大約 10~14 小時 : 鳳梨、火龍果。

後記

基本上果乾是可以常溫保存一個月,但還是早點吃會比較新鮮,不過通常我家的幾個星期就吃光了XD祝大家做出好吃的果乾~各位朋友也要記得果乾糖份偏高,不可以餵天竺鼠太多,偶爾當作零食餵餵就好了。

延伸閱讀:除了可以自己做果乾外,也可以試著自己種狼尾草,這也是一種零食好選擇。歡迎閱讀天竺鼠點心-狼尾草種植心得、怎麼自己種狼尾草、為何不能吃過多狼尾草

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